ベルギーチョコレートとエキゾティックスパイス
数年前、チョコレティアであるピーター・スティーブンスは、新しいタイプのプラリネを作るというアイディアを思いつきました。
彼はこれらの素晴らしい作品をより高いレベルの味にするために、異なるスパイスとハーブを使い試行錯誤を重ねてきました。
混じり気のない素材
彼は格別なミックスと究極のレシピ創り出すために、何ヶ月もパン製造所の別館で働きました。
混じり気のない素材と超一流のチョコレートを創ることが、常に彼の焦点でした。
遂にピーター・スティーブンスは、彼の優れたプラリネを「ポーム・ドゥ・ショコラ」と命名しました。
それは詩的に聞こえるだけでなく、食べる人全てを魅了させます。
彼のトリュフとカラクには、山椒・シナモン・ナツメグ・コリアンダー・人参、そしてサフロンが入っています。
